مكونات الكرواسون
- ماء ( كوب ونصف )
- خميرة الخبز ( 1 ملعقة كبيرة 20 غرام )
- سكر حبيبات ( 2 ملعقة كبيرة )
- خل ابيض ( 1 ملعقة صغيرة )
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- سكر فانيليا ( 1 ظرف 5 غرام )
- دقيق ابيض متعدد الاستعمالات ( 5 اكواب )
- ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
- زبدة مذابة ( 125 غرام )
- خميرة الخبز ( 1 ملعقة كبيرة 20 غرام )
- سكر حبيبات ( 2 ملعقة كبيرة )
- خل ابيض ( 1 ملعقة صغيرة )
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- سكر فانيليا ( 1 ظرف 5 غرام )
- دقيق ابيض متعدد الاستعمالات ( 5 اكواب )
- ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
- زبدة مذابة ( 125 غرام )
ممكن نحشيها شوكولاته
خليط الدهن
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة من الحليب
-نسكافيه بودرة او شوكولاطة مسحوقة ( ربع ملعقة صغيرة )
- ملعقة كبيرة من الحليب
-نسكافيه بودرة او شوكولاطة مسحوقة ( ربع ملعقة صغيرة )
و ممكن رشها بالسمسم
ممكن اضافة سكر بودرة
طريقة الاعداد:
نقوم بصب الكأس ونصف من الماء الدافئ في الآنية التي ستقومين بالعجن فيها، نضيف إليها ملعقة الخميرة ثم ملعقتي السكر وملعقة الخل الابيض ثم الزيت النباتي وسكر الفانيليا
نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي
نقوم باضافة الدقيق على جزئين ثم الملح ونعجن باليدين إلى ان نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة
ممكن اضافة سكر بودرة
طريقة الاعداد:
نقوم بصب الكأس ونصف من الماء الدافئ في الآنية التي ستقومين بالعجن فيها، نضيف إليها ملعقة الخميرة ثم ملعقتي السكر وملعقة الخل الابيض ثم الزيت النباتي وسكر الفانيليا
نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي
نقوم باضافة الدقيق على جزئين ثم الملح ونعجن باليدين إلى ان نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة
نقسّم العجينة إلى 16 قطعة كروية الشكل نصففها بجانب بعضها مع ترك مسافة صغيرة بينها ونغطي هذه الكرات ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق
ننثر بعض الدقيق على الطبق ونبدأ بفرد الكرات الصغيرة الواحدة تلو الأخرى بواسطة المشبك ونضع العجينة المفرودة الطبقة فوق الاخرى وبين كل طبقة والاخرى ندهن العجينة بالزبدة المذابة
عندما ننتهي من فرد ال16 كرة ووضعها فوق بعضها البعض نقوم بفرد الطبقات من جديد وهي متراكمة فوق بعضها لنتحصل على دائرة كبيرة مفرودة مكونة من طبقة واحدة
نقسم هذه الدائرة التي تحصلنا عليها اولا الى جزئين بالطول ثم الى جزئين بالعرض فتصبح اربعة اجزاء ثم الى اربعة مثلثات لكل جزء من تلك الاربعة اجزاء
ثم نأتي لكل مثلث ونقوم بجرح قاعدته بواسطة السكين في المنتصف ونضع القليل من الشكلاطة ثم نرجع العجينة ونبدأ بلفها ولولبتها الى ان نصل إلى قمة المثلث
نعيد نفس المراحل مع كل مثلث وعند الانتهاء منها وصفها على اطباق الفرن بعد وضع ورق الزبدة على الاطباق وترك مسافة بينها نغطيها مرة اخرى ونتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف
نعيد نفس المراحل مع كل مثلث وعند الانتهاء منها وصفها على اطباق الفرن بعد وضع ورق الزبدة على الاطباق وترك مسافة بينها نغطيها مرة اخرى ونتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف
نأتي الى المرحلة الاخيرة وهي ادخالها الى الفرن بدرجة 230 درجة الى ان تنضج ثم تتحمر لمدة 20 دقيقة وقبل ذلك يتم دهن حبات الكرواسون بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة حليب وربع ملعقة نسكافيه وندخلها الفرن
المشاركات
0 التعليقات :
إرسال تعليق